BRANDLUFT RIESLING 2008

Vin Bio

Terroir - 2008 - 75cl

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Fiche Technique :
Sucre résiduel : 3,1 g/l
Alcool : 13°
Acidité totale : 7,5 g/l
pH : 3,0

Caractère :
Avec ses arômes complexes de pèche blanche et de coing, ce riesling développe un bouquet fin et patiné. Minéralité et salinité lui confèrent une bouche longue, fraîche et gourmande.

A déguster avec :
A déguster avec fruits de mer, poissons grillés, asperges, bouchées à la reine, cuisine asiatique, risottos, ...

La terre et la vigne :
Sols mêlés d’argile, de calcaire et de grès.
Vendangé le 20 octobre 2008.
Rendement de 40 hl/ha.

Vinification :
Elevage de 26 mois en cuve inox, sur lies totales.
Stabilisation : filtration sur plaques de cellulose de 0.6 microns. Sulfitage
S02 total : 110 mg/l – S02 libre : 25 mg/l.
Mise en bouteille au mois de décembre 2010.

Le service du vin :