COUP DE CŒUR – RIESLING & GEWURZTRAMINER 2011
Vin Bio
Fiche Technique :
Sucre résiduel : 15.6 g/l
Alcool : 12.8°
Acidité totale : 6.0 g/l
pH : 3.3
Caractère :
Un nez floral, aux arômes de rose typiques du gewurztraminer, une bouche voluptueuse qui sait toutefois garder de la fraîcheur : voilà un vin qui joue sur la séduction.
A déguster avec :
Le caractère gourmand de ce vin suggère immédiatement apéritif ou dessert. Mais on n'hésitera pas à l'associer également à un curry d'agneau, à des préparations de cuisine exotique ou encore à des fromages à pâte persillée.
La terre et la vigne :
Récolté en octobre 2011.
Vinification :
Assemblage de 30 % de gewurztraminer et de 70 % de riesling.
Stabilisation : filtration sur terre de Kieselguhr suivie d’une filtration fine sur plaques de cellulose de 0.6 microns.
Sulfitage en cours d’élevage et à la mise en bouteille. S02 total : 120 mg/l
Le service du vin :
A carafer une heure avant le service.
Servir frais à 8-10 degrés.
