CRÉMANT BRUT 2009
Vin Bio
Fiche Technique :
Sucre résiduel : 7.3 g/L
Alcool : 12.5°
Acidité totale : 5 g/L
pH : 3.17
Caractère :
Un nez brioché, complexe, avec des notes végétales et réglissées, une bouche gourmande : ce crémant laisse une belle sensation de rondeur et de plénitude.
A déguster avec :
Un crémant que l'on servira volontiers à l'apéritif ou au dessert, mais également avec des préparations de poissons ou de fruits de mer.
La terre et la vigne :
Ce crémant est issu de raisins auxerrois, chardonnay et pinot gris, en provenance de sols profonds argilo-calcaires et limoneux des coteaux bas de Mittelbergheim.
Vinification :
Méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.
Elevage de 28 mois sur lattes.
Rajout d'une liqueur de dosage.
S02 total : 63 mg/L – S02 libre :12 mg/L
Le service du vin :
A servir entre 10 et 12 degrés.
