CRÉMANT EXTRA BRUT 2009
Vin Bio
Fiche Technique :
Sucre résiduel : 3.2 g/L
Alcool : 12.5
Acidité totale : 5.1 g/L
pH : 3.17
Caractère :
Un nez délicat de brioche, des arômes acidulés de fraise et de pomme verte : ce crémant se révèle très frais en bouche, avec une attaque tonique et une légère pointe d'amertume en finale. Un vrai vin, sans dureté, plein de vivacité, auquel on a envie de revenir.
A déguster avec :
Roi de l'apéritif, ce crémant saura aussi accompagner huîtres et fruits de mer.
La terre et la vigne :
Ce crémant est issu de raisins auxerrois, chardonnay et pinot gris, en provenance de sols profonds argilo-calcaires et limoneux des coteaux bas de Mittelbergheim.
Vinification :
Méthode traditionnelle de fermentation en bouteille.
Elevage de 28 mois sur lattes.
Sans rajout de liqueur de dosage.
S02 total : 23 mg/L – S02 libre : 5 mg/L
Le service du vin :
A déguster entre 10 et 12 degrés.
