PINOT NOIR LITRE 2010
Vin Naturel
Fiche Technique :
Sucre résiduel : 0.58 g/l
Alcool : 12.3°
Acidité totale : 5.1 g/l
pH : 3.47
Caractère :
Ce joli vin festif développe des arômes de fruits rouges. En bouche, il se révèle charnu et gouleyant. Un vin de soif, auquel on aime revenir.
A déguster avec :
Plein de fraîcheur, il accompagne le repas du début à la fin. Il se marie classiquement avec les buffets froids, les viandes, les fromages, mais aussi avec les poissons.
La terre et la vigne :
Issu de jeunes vignes plantées sur les terroirs argilo-calcaires de Mittelbergheim.
Vendangé le 1 octobre 2010.
Rendement de 40 hl /ha.
Vinification :
Elaboré à partir d’une macération de grappes entières puis élevé en foudre durant 6 mois.
Stabilisation : filtration dégrossissante de 5 à 9 microns.
Sans sulfites ajoutés.
S02 total : 22 mg/L – S02 libre : 10 mg/l.
Mise en bouteille : 10 mai 2011.
Le service du vin :
A aérer en carafe une heure avant le repas et à servir entre 12 et 14 degrés.
Se tiendra sans problème un ou deux jours après ouverture.
