PINOT NOIR LITRE 2013
Vin Naturel
Fiche Technique :
Sucre résiduel : 1.1 g/l
Alcool : 12.8°
Acidité totale : 4.4 g/l
Acidité volatile : 0.54 g/L
pH : 3.4
S02 total : 17 mg/L
Caractère :
Ce pinot au nez de fruits rouges est un vin de charme, tonique, gouleyant et sans complexe. Légèrement tanique, il apporte en finale une note douce-amère de chocolat noir qui donne envie d'y revenir.
A déguster avec :
Un joli vin, idéal sous la tonnelle et au barbecue, ainsi que pour accompagner tous les plats qui aiment les rouges légers.
La terre et la vigne :
Issu de jeunes vignes plantées sur les terroirs argilo-calcaires de Mittelbergheim.
Vendangé le 8 et 9 octobre 2013. Rendement moyen de 47 hl /ha.
Production certifiée en culture biologique.
Vinification :
Elaboré à partir d’une macération semi-carbonique de grappes entières de 16 jours.
Elevé en foudre durant 5 mois. Sans sulfites ajoutés.
Le cahier des charges européen des vins biologiques autorise une teneur maximale
de sulfites de 100 mg/l pour les vins rouges. Pour assurer une conservation optimale à ce vin,
il convient de le stocker dans une cave fraiche autour de 14°C.
Le service du vin :
A servir à la température de la cave entre 12 et 14 degrés.
