RIESLING LITRE 2009
Vin Bio
Fiche Technique :
Sucre résiduel : 4,1 g/l
Alcool : 13,2°
Acidité totale : 6,1 g/l
pH : 3,1
Caractère :
Des parfums d'herbe, une bouche fraîche qui font qu'on a envie d'y revenir : voilà un vin de soif, plein d'équilibre, sans complications ni complexes.
A déguster avec :
Charcuteries, terrines, poissons, moules marinières : tous les classiques des petits repas entre amis conviendront à ce riesling bon enfant.
La terre et la vigne :
Ce riesling provient de raisins de différentes parcelles argilo-calcaires des coteaux de Mittelbergheim.
Vendangé du 7 au 14 octobre 2009.
Rendement de 72 hl/ha.
Vinification :
Elevage de 4 mois en cuve béton.
Stabilisation : sulfitage léger et filtration sur terre de kieselguhr suivie d'une filtration sur plaques des cellulose de 0,6 microns.
S02 total : 69 mg/l – S02 libre : 25 mg/l.
Mise en bouteilles au mois de février 2010.
Le service du vin :
